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Bifes alimentados com grama com Kalamata-Olive Chimichurri Ingredientes3 colheres de sopa de azeite frutado, dividido4 dentes de alho; 2 fatias finas, 2 colheres de chá prensadas 1/4 de pimenta vermelha seca esmagada 1 folha de louro, de preferência fresca, partida ao meio 1/3 xícara de chalotas finamente picadas 1/4 xícara de salsa italiana fresca finamente picada 2 colheres de sopa de azeitonas Kalamata picadas finamente sem caroço 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto 2 14- a 16 - salte bifes New York alimentados com grama de 5 cm de espessura 1 colher de chá de sal kosher grosso 1/4 colher de chá de pimenta caiena Preparação da receita Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira de médio porte em fogo médio.

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