Scones Clementine
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Ingredientes
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3 3/4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegada
- 2 colheres de sopa de casca de clementina ralada finamente
- 1 ovo grande, batido para misturar (para esmalte)
- Chantili levemente adoçado (opcional)
Preparação de receita
Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Misture os primeiros 5 ingredientes em uma tigela grande. Usando a ponta dos dedos, esfregue a manteiga até que se formem migalhas grosseiras. Combine o leitelho e a casca de clementina em uma tigela pequena. Adicione aos ingredientes secos, mexendo até ficar umedecido.
Junte a massa e divida ao meio. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Achate cada metade em rodelas de 3/4 de polegada de espessura. Corte cada rodada em 6 fatias e transfira para assadeiras preparadas, com espaçamento de 5 cm. Pincele com calda de ovo e polvilhe com açúcar bruto.
Asse os scones até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 15 minutos. Sirva com chantilly, se desejar.
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