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Salsa Verde com Pão Torrado

Salsa Verde com Pão Torrado


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Outras ervas tenras, como coentro, endro e / ou estragão, podem ser usadas nesta receita de salsa verde. Embora as migalhas de pão não permaneçam crocantes, elas dão corpo e uma crocância sutil ao molho.

Ingredientes

  • 4 onças de pão estilo country, sem casca, grosseiramente rasgado (cerca de 1 xícara)
  • 6 anchovas embaladas em óleo, picadas grosseiramente
  • 2 dentes de alho ralados finamente
  • 2 colheres de sopa de alcaparras drenadas picadas grosseiramente
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 xícara de salsa picada
  • Pimenta do reino moída na hora

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 300 °. Asse o pão em uma assadeira com borda por 5 minutos para secar. Deixe esfriar.

  • Aqueça ¼ xícara de óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione o pão e cozinhe, mexendo e sacudindo a panela com frequência, até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos. Usando uma escumadeira, transfira os croutons para toalhas de papel para escorrer; tempere com sal e deixe esfriar. Transfira os croutons para uma tigela média e amasse com as mãos ou uma colher de metal até moer bem. Deixou de lado.

  • Usando a lateral de uma faca de chef, amasse anchovas, alho e alcaparras até formar uma pasta em uma tábua de corte. Transfira a mistura de anchovas para uma tigela média. Adicione o vinagre e deixe descansar por 10 minutos. Junte a salsa e o restante ¾ xícara de óleo.

  • Para servir, misture o pão ralado com a salsa verde; Tempere com sal e pimenta.

  • Avance: Pão ralado pode ser feito 1 dia antes; armazene hermeticamente em temperatura ambiente. A salsa verde (sem pão ralado) pode ser feita 4 horas antes; cubra e esfrie.

Teor Nutricional

Para 8 porções (2 colheres de sopa cada): Calorias (kcal) 290 Gordura (g) 28 Gordura saturada (g) 4 Colesterol (mg) 5 Carboidratos (g) 8 Fibra dietética (g) 0 Açúcares totais (g) 0 Proteína ( g) 2 Sódio (mg) 260 Seção de Revisões

Assista o vídeo: A FAMOSA CEBOLA DO OUTBACK + MOLHO BLOOMING ONION. BIG ONION


Comentários:

  1. Dubhglas

    Bom artigo, gostei

  2. Kazraran

    Partilho plenamente da sua opinião. Eu gosto da sua ideia. Proponho trazê-lo para discussão geral.



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