Receita de Vieiras com Molho de Panela de Maçã

Receitas tradicionais

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As maçãs Granny Smith são ideais para este prato: seu suco doce e azedo complementa as vieiras ricas e elas mantêm sua forma quando cozidas.

Ingredientes

2 colheres de sopa de suco de limão fresco
12 grandes vieiras do mar (cerca de 1 libra), músculo lateral removido
Sal kosher, pimenta moída na hora
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/4 xícara de brotos saudáveis (como daikon ou girassol) ou brotos de ervilha

Preparação de receita

Maçã do núcleo 1; corte em cubos de 1 polegada. Coloque no liquidificador com o suco de limão e 1/4 xícara de água; purê até ficar homogêneo. Passe o suco por uma peneira fina para uma tigela pequena. Descasque, retire o caroço e corte a maçã restante em cubos de 1/4 de polegada. Adicione à tigela. Deixou de lado.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere as vieiras com sal e pimenta. Trabalhando em lotes, cozinhe as vieiras até dourar e apenas cozidas, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato; tenda com papel alumínio para se aquecer.
Adicione a manteiga à frigideira. Cozinhe, raspando os pedaços dourados do fundo da panela. Adicione a mistura de maçã reservada e cozinhe, mexendo sempre, até que o suco engrosse e os pedaços de maçã estejam macios, cerca de 4 minutos. Colher sobre as vieiras; cubra com os brotos e tempere com sal e pimenta.

Receita do Lake Austin Spa Resort em Austin TX,

Teor Nutricional

4 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 240 Gordura (g) 11 Gordura Saturada (g) 3 Colesterol (mg) 45 Carboidratos (g) 16 Fibra Alimentar (g) 2 Açúcares Totais (g) 10 Proteína (g) 19 Sódio (mg) 300Reviews SectionBrilliant blend de sabores. E tão fácil de fazer. Usei leite de coco em vez de água (e manteiga vegana em vez de manteiga normal) e uma pitada de açúcar de coco para obter uma pitada de doçura.

Assista o vídeo: Receta de Vieiras a la gallega ED

Comentários:

Zenon
2022-02-12, 23:30:12

Que tópico graciosamente
Groktilar
2022-02-19, 07:38:36

é exato
Vozuru
2022-03-11, 22:48:39

Está apagado (tem seção confusa)
Gardazragore
2022-03-23, 18:55:49

Concordo, esta ideia brilhante é necessária apenas pelo caminho
Micaden
2022-04-06, 04:46:36

Sinto muito, mas na minha opinião, você está errado. Tenho certeza. Eu sou capaz de provar isso. Escreva para mim em PM, fale.
Moogulkree
2022-04-13, 04:43:25

Você está absolutamente certo. Nesta coisa é uma excelente ideia, mantemos.
Tanner
2022-05-06, 23:43:31

Que palavras ... super, uma excelente frase