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Pudim de Pão Salgado com Aspargos, Gruyère e Ervas Finas

Pudim de Pão Salgado com Aspargos, Gruyère e Ervas Finas


Ingredientes

  • Pão francês de 1 quilo, cortado em pedaços de 1 1/2 polegada
  • Aspargos de 1 libra, aparados, cortados em pedaços de 1 1/2 polegada
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 xícaras de queijo gruyère ralado
  • 2 xícaras de queijo suíço ralado
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/3 xícara de cebolinha fresca picada
  • 1/3 xícara de salsa fresca picada
  • 1/3 xícara de manjerona fresca picada

Preparação de receita

  • Coloque o pão em 2 assadeiras grandes. Deixe repousar descoberto durante a noite para secar.

  • Cozinhe os aspargos em uma panela média de água fervente com sal até ficarem crocantes e macios, cerca de 3 minutos. Drenar. Enxágüe em água fria corrente para esfriar. Seque bem.

  • Bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Misture os queijos e as ervas em uma tigela média. Coloque metade do pão em uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 5 polegadas. Polvilhe com metade dos aspargos e depois metade da mistura de queijo. Despeje a metade da mistura de ovo. Repita com o restante do pão, aspargos, a mistura de queijo e a mistura de ovos. Deixe repousar 20 minutos, pressionando com uma espátula para submergir os pedaços de pão.

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Asse o pudim de pão até dourar e estufado, cerca de 45 minutos. Resfrie por 10 minutos.

Seção de Críticas

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