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Sanduíches de Frango Grelhado com Pesto de Sálvia e Maçãs

Sanduíches de Frango Grelhado com Pesto de Sálvia e Maçãs


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Ingredientes

  • 3/4 xícara de folhas de sálvia frescas levemente embaladas (de 2 cachos grandes)
  • 3/4 xícara de pinhões (cerca de 4 onças)
  • 1/4 xícara (embalada) de folhas frescas de salsa italiana
  • 3/4 xícara mais 3 colheres de sopa de azeite
  • 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
  • 6 metades de peito de frango sem pele e sem pele
  • 6 retângulos de 4 x 5 polegadas focaccia, ciabatta ou rolos franceses longos, divididos horizontalmente
  • 3 maçãs Fuji médias, cortadas ao meio, sem caroço, em fatias finas

Preparação de receita

  • Usando liga / desliga, misture as folhas de sálvia, os pinhões, a salsa e o alho no processador até que a mistura esteja bem picada. Com a máquina funcionando, adicione 3/4 de xícara de óleo e misture até formar uma pasta espessa. Misture o queijo. Transfira para uma tigela pequena; Tempere com sal e pimenta. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Pressione o filme plástico na superfície do pesto e leve à geladeira. Traga à temperatura ambiente antes de usar.

  • Coloque cada peito de frango entre folhas de papel manteiga. Usando um rolo ou um martelo de carne, bata cada um com uma espessura de 1/2 polegada. Pincele o frango com 3 colheres de sopa de óleo; Polvilhe com sal e pimenta. Deixe o frango descansar por 30 minutos.

  • Prepare churrasco (fogo médio). Grelhe o frango até ficar firme ao toque e cozido, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira o frango para uma travessa. Grelhe a focaccia até começar a dourar, cerca de 1 minuto de cada lado.

  • Disponha as metades inferiores da focaccia na superfície de trabalho. Passe maionese em cada um. Cubra cada um com uma camada sobreposta de maçã fatiada e, em seguida, 1 peito de frango. Regue cada peito de frango com pesto. Espalhe o pesto no lado cortado da parte superior do pão. Coloque a parte superior do frango, com o pesto voltado para baixo. Corte os sanduíches ao meio na diagonal. Transfira os sanduíches para os pratos e sirva.

Receita de Cheryl Dunn, Bill Jamison, Seção de Críticas

Assista o vídeo: Espaguete com atum - Chef Taico


Comentários:

  1. Matsushita

    Eu entro. Tudo o que foi dito acima é verdade.

  2. Rock

    Concordo, é uma excelente variante

  3. Trennen

    Isso é uma coisa preciosa

  4. Driskell

    Que palavras necessárias ... ótimo, uma ótima ideia



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