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RECEITA DE MÚSCULO VINET - RECEITA DE VÍDEO

RECEITA DE MÚSCULO VINET - RECEITA DE VÍDEO


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  • passo 1

- frite a berinjela em óleo quente (adicione mais óleo se necessário)

-Retire a berinjela em um guardanapo de papel

- continue até terminarmos toda a quantidade de berinjela



  • passo 2

- misture a carne com salsa, pimenta, sal, colorau e cominho

- adicione o pão ralado e o ovo e misture muito bem

- frite a carne em óleo de girassol



  • etapa 3

- embrulhe cada porção de carne em rodelas de berinjela frita e coloque-as na panela

cozido



  • stage4


-Coloque a panela no fogo e adicione os tomates, azeite, pimenta, sal e alho

-misture bem e deixe o molho cozinhar por 5 minutos

- depois de preparar os 4 estágios cheguei ao último estágio



  • stage5


-Coloque o molho de tomate em toda a superfície da berinjela

-E no final ralo o queijo sobre o molho de tomate

-Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 160 graus por 15 minutos

Bom apetite!.


Picada de berinjela e receita de vídeo # 8211

A mordida de berinjela, uma comida de verão extremamente saborosa e amada por muitos de nós, me foi sugerida por um bom amigo romeno, que se mudou para a América e que me visitou há poucos dias, enquanto nos faz sentir falta do país e dos nossos pratos romenos ( bem, emprestado dos turcos e gregos, que o emprestaram, por sua vez, dos árabes, quando os turcos trouxeram as berinjelas para a Europa).
Mas também podemos dizer-lhe comida romena se nos referirmos à América, porque lá, ou os romenos que saíram já não cozinham em casa, ou os ingredientes não têm o mesmo sabor, como aqui.
A lista de desejos culinários do meu amigo era longa, começando com mordida de berinjela, que foi sua primeira palavra, dos pretzels banais e bascos & # 8211 que comíamos na faculdade, corríamos para as aulas ou de mãos vazias, até para sopa de barriga ou carne, baixo vagens de alho, sopa de feijão defumado, inesquecível sarmale com queijo ou tarte de maçã.
Grande saudade !! mas em casa não é comido em nenhum lugar do mundo, não importa quantas outras coisas boas o país estrangeiro lhe ofereça.
E eu, quando entrei no país, após uma viagem a terras estrangeiras, ao entrar no & # 8222 portão & # 8221 do país, parei, após os primeiros poços de asfalto que me disseram & # 8222bem-vindo & # 8221, para o primeiro restaurante que apareceu no meu caminho e pedimos feijão com ciolan, como se fosse assim que eu me sentisse ao chegar em casa.
Comecei a fazer mordida de berinjela, para acalmar a saudade dele, tanto por ele como principalmente por mim, pois a amo muito e se ela não se apressar em voltar para visitá-la, irei deliciá-la apenas com a receita postada e alguns fotos, para mostrar a ele o quanto ele perdeu, vagando para seus outros amigos queridos.

INGREDIENTES Noz-moscada de berinjela:

& # 8211 1 kg de carne ou cordeiro picado
& # 8211 3 berinjelas grandes
& # 8211 2 cebolas
& # 8211 3 tomates grandes
& # 8211 2 cachos de salsa
& # 8211 2 colheres de sopa de pasta de tomate
& # 8211 óleo de girassol
& # 8211 8 dentes de alho
& # 8211 1 pau de canela
& # 8211 1 colher de sopa de sal
& # 8211 1 colher de chá de pimenta moída
& # 8211 2 ramos de alecrim
& # 8211 2 ramos de tomilho
& # 8211 200 ml de sopa concentrada

e opcional:
& # 8211 400 ml de creme de cozinha
& # 8211 200 g de mussarela
& # 8211 100 ml de vinho
& # 8211 2 rodadas vermelhas
& # 8211 1 pimenta malagueta

PREPARAÇÃO A mordida da berinjela pode ser conferida no vídeo abaixo.
Aproveitar !



2. Cozinhe a cebola no óleo em fogo médio


3. Quando estiver amarelo dourado, retire do fogo e deixe esfriar


4. Descasque a berinjela


5. Corte a berinjela em fatias com cerca de 7 mm a 1 cm de espessura


6. Salgue e deixe por cerca de 20 minutos para deixar o suco


7. Escorra a berinjela e limpe com uma toalha de papel.


8. Frite os dois lados em óleo bem quente (mas não muito forte, não devem ficar crocantes), retire e deixe escorrer o óleo.


9. Pique a salsa finamente.


11. Em uma tigela misture a carne picada, cebola, salsa picada, temperos e misture bem


12. Em um prato com isolamento térmico, coloque uma camada de rodelas de berinjela.


13. Próxima camada de tomates picados


14. A terceira camada - a combinação com carne picada (que esqueci de fotografar), sobre a carne, outra camada de berinjela.


15. E finalize com uma camada de tomate


16. Colocamos a folha de estanho e colocamos a moussaka no forno por cerca de 1 hora e meia (porque estava muito alta e a bandeja estava muito cheia, para que não escorresse pelo forno. Quando a água tiver evaporado, adicione mais), retire, coloque o queijo por cima e leve ao forno por cerca de 10 minutos.


17. É assim que parece tirado do forno


18. E aqui está uma porção para você. Sirva com molho de tomate, creme de leite e. um bom vinho.


Picada de berinjela com cuscuz, pimentão assado, carne picada e tomate

Picada de berinjela com cuscuz, pimentão assado, carne picada e tomate & # 8211 é um dos meus pratos favoritos de verão. Uma espécie de pudim com berinjela e macarrão. Receitas de berinjela. Receitas Musaca. Receitas com carne picada.

A receita original grega (moussaka) é feita com carne picada temperada com cebola, rodelas de batata, rodelas de berinjela, tomate e molho bechamel. Receita dela Você pode encontrá-lo aqui.

Eu só tinha 500g de carne picada em casa, mistura insuficiente para uma bandeja de moscatel normal. Então eu improvisei. Fiquei pensando sobre o que mais colocar nele e meus olhos caíram sobre um saco de cuscuz (macarrão) & # 8211 disse para nós e tarano (veja aqui o que são) Faz diferença se eu os colocar? O que ter? Essas pequenas massas podem ser encontradas no supermercado e são feitas com massa de ovo & # 8211 não deve ser confundida com cuscuz! Este último está na forma de pequenos grânulos e não requer fervura (apenas escaldamento) & # 8211 Veja aqui. Se não encontrar este cuscuz, pode usar qualquer tipo de massa pequena: caracóis, risoni, etc.

Eu poderia fazer isso completamente vegetariano & # 8211 apenas com cuscuz e tarano # 8211 (veja a receita aqui).

Se você não gosta de macarrão com macarrão, você terá que dobrar a quantidade de carne picada & # 8211 por 1 kg. Esta versão saiu mais & # 8222light & # 8221. Só usei óleo para fritar as rodelas de berinjela. É isso!

Basicamente fiz uma combinação entre moussaka e pastitsio & # 8211 este último também é um prato grego que se parece um pouco com lasanha: camadas de massa cozida (macarrão) e carne picada. Em ambos os casos, há uma camada espessa de um dedo bechamel. Eles são muito bons!

Das quantidades abaixo resulta aprox. 8 porções de mousse de berinjela com cuscuz, pimentão assado, carne picada e tomate. Usei uma bandeja de aprox. 30 e # 21520 cm e cerca de 6 cm de altura.


Musaca com berinjela madura e peito de frango

Pique a cebola e o pimentão, coloque-os em uma tigela com o azeite e aqueça em fogo bom até que a cebola fique translúcida.

Adicione o frango picado e misture até incorporar completamente.

Tempere com sal e orégano, pinte com suco de tomate e ferva tudo até o molho dar. Em seguida, adicione algumas folhas frescas de manjericão picadas.

Enquanto isso, corte a berinjela em rodelas, salgue um pouco e leve ao forno dos dois lados (na assadeira ou na grelha).

Unte uma tigela de yena com um pouco de óleo, coloque algumas fatias de berinjela e polvilhe o queijo ralado por cima.

Adicione o frango, polvilhe um pouco mais de queijo e coloque o resto das rodelas de berinjela com os tomates (sobre os quais adicionaremos o queijo restante).



As batatas, previamente lavadas e limpas, são cortadas em rodelas finas, temperadas com sal e pimenta e colocadas num tabuleiro, lado a lado. Polvilhe com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus por 15 minutos no cozimento normal, depois 15 minutos na grelha dupla (ou pode endurecer no azeite e depois reserve e faça o mesmo com a berinjela). Salpique sal e azeite sobre a berinjela fatiada e reserve por 20 minutos para tirar a água. Adicione as batatas. Serão formadas duas camadas: uma com berinjela e outra com batata. Tempere com alecrim fresco, cebolas pequenas e pimenta. Polvilhe com um pouco de azeite e polvilhe com queijo parmesão ralado. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos (liguei a grelha dupla e deixei por cerca de 20-25 minutos, a mussarela já estava derretida e pegou a crosta).


Escolha uma panela pequena de cerâmica se você cozinhar as quantidades nas receitas. Musacaua vai assar uniformemente e o sabor será especial.

Você pode adicionar creme de leite ou queijo por cima para servir ou enfeitar com folhas de alecrim verde


Picada de berinjela com carne picada e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Toda vez que eu faço mordida de berinjela toda a família luta por isso. Somos grandes amantes da beringela e gostamos delas em qualquer comida, mas gostamos sobretudo da moussaka. Com o tempo fiz várias receitas de berinjela, todas gostosas. Baba ghanouj é um deles. Esta é uma salada oriental de berinjela com pasta de gergelim, muito saborosa e fácil de preparar. A salada de berinjela romena também não pode ser negada. Eu simplesmente adoro e gosto de comê-lo frio com rodelas de tomate. Sempre cozinhei berinjela no freezer e, quando estou com vontade de salada, só pego um saquinho.

Voltando à receita de noz-moscada de berinjela, usei carne picada para o molho de carne. Compro a carne que o açougueiro corta na hora. Assim tenho a certeza que comprei carne fresca sem muita gordura. Claro que você pode usar outra carne, frango ou mistura. No entanto, eu não recomendaria uma carne gordurosa, mas sim uma com no máximo 15-20% de gordura. Os tomates também podem ser frescos ou enlatados. Você pode adicionar vegetais, dependendo de sua preferência. Eu coloco cebola, pimentão e cenoura. Você também pode adicionar um pouco de alho, se quiser. As berinjelas podem ser fritas em óleo ou na grelha. Usei a grelha para uma opção mais fácil.


Musaca de berinjela rápida

Lavamos as beringelas e depois cortamos em rodelas com cerca de 1 cm de espessura (não as descascamos e cortamos longitudinalmente), salgamos abundantemente e deixamos repousar 1/2 hora.

Durante esse tempo, começamos a preparar o recheio para a mordida. Corte a cebola em pedaços pequenos, corte o alho. Em 4 colheres de sopa de óleo, coloque a cebola picada e o alho. Adicione 1 colher de chá de coentro moído, louro, porco picado em lata e tomate picado (descascado os tomates de antemão)., Pimenta a gosto. Deixe os ingredientes ferver por 10 minutos em fogo baixo. Ferva separadamente em água com 1 punhado de arroz delicado. Acrescentamos o arroz cozido ao molho acima. Misture bem e reserve o molho.

Esprema as fatias de berinjela em um guardanapo e frite no óleo até dourar. Tiramos em uma tigela e começamos a montar em uma tigela resistente ao calor a moussaka na seguinte ordem. Unte a tigela com um pouco de manteiga. A primeira linha que será colocada será uma linha de berinjelas fritas sobre a qual colocamos uma linha de recheio, depois novamente fatias de berinjela e assim por diante. . a última linha com a qual fechamos deve ser a berinjela.

Leve a panela ao forno pré-aquecido até começar a ferver. Durante esse tempo, bata bem as gemas com o suco de limão e despeje sobre a mordida. Deixe o prato no forno por mais 5 minutos, não mais, as gemas devem se unir para não formar uma crosta por cima.

Retire o prato do forno e a musacaua já pode ser servida. Sirva quente acompanhado de algumas colheres de sopa de creme de leite.


Berinjela recheada com carne e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Foi a vez de mais um prato de berinjela. Depois que eu fiz Purê de legumes e salada de berinjela, eu definitivamente tive que fazer uma receita para berinjela recheada, principalmente porque estão na estação e são extremamente saborosos e saudáveis. Recebi berinjelas da horta do meu pai, orgânicas e muito bonitas. Então tive que aproveitar para fazer algo delicioso.

Comecei retirando o miolo da berinjela com uma colher para não furar a berinjela. Em seguida, coloco sal sobre cada berinjela para liberar qualquer suco de berinjela que possa ser amargo. Para o recheio cortei o miolo da berinjela, a cebola, o pimentão, a cenoura e endureci bem. Acrescentei carne picada, extrato de tomate, temperos e salsa verde e o resultado foi um recheio delicioso e saboroso.

Em seguida, drenei o suco de berinjela que sobrou e enchi cada berinjela com a mistura de vegetais e carne picada. Consegui rechear sete berinjelas, mas depende muito do tamanho delas. Em seguida, decorei as lindas berinjelas recheadas com tomate cereja e as coloquei em uma bandeja na qual despejei suco de tomate aromatizado com alecrim e tomilho. Coloco a assadeira no forno por 30 minutos, até que o recheio esteja bem dourado e a berinjela cozida. Quando os tirei do forno, eles tinham um cheiro divino.

Meu marido comeu 3 peças e eles realmente gostaram. E meu pai gostou muito deles, principalmente porque foram feitos com berinjela dele no jardim. Esses berinjela recheada Sirva quente, com molho de tomate e possivelmente com creme de leite e uma salada de verão. Vou muito bem com pimenta ou com molho de iogurte e alho. Estas beringelas recheadas são absolutamente deliciosas e estou convencido que farei esta receita noutra ocasião.



Comentários:

  1. Butrus

    Algo em mim mensagens pessoais não enviam, um erro....

  2. Tevin

    Wonderful, very funny phrase

  3. Vudokazahn

    Vamos conversar.

  4. Narn

    Você me entende?



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