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Uma fonte interna para jantares multidimensionais em SOMA

Uma fonte interna para jantares multidimensionais em SOMA


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Fonte revolucionou a maneira como os franciscanos pensam sobre a comida vegetariana. Não havia muito espaço para a imaginação ... isso até que a Fonte se abriu.

Source, um restaurante vegetariano e vegano que foi inaugurado no ano passado no distrito SOMA de San Francisco, oferece uma experiência de jantar multidimensional diferente de qualquer outro restaurante na área. Seu mantra é alimentar os corpos espiritual, mental e emocional de seus patronos com uma experiência única de uma forma convencional, começando com os elementos: água, ar, visão e comida.

A água é quádruplamente filtrada e infundida com energias curativas removidas de produtos químicos, toxinas e metais. O ar também é purificado com um filtro desodorizado para circular em um ambiente respiratório limpo. Símbolos e formas geométricas giratórias, freqüentemente usadas em cromoterapia para melhorar o humor, podem ser encontradas nas paredes e para aumentar a energia do restaurante. Andrew Fox, o fundador da Source, é apaixonado por fornecer uma experiência gastronômica única para seus clientes, fazendo com que eles voltem para mais. Seu comportamento amigável e amplo conhecimento de sua comida intriga os clientes a experimentar tudo no menu. “Nós criamos um lugar sagrado de amor e consciência neste espaço energético”, disse Fox.

O extenso menu do Source oferece uma variedade de pratos para vegetarianos e veganos, de pizza a dosas. Este é um paraíso vegetariano, podendo comer Quack (pato), Moo (carne), Cluck (frango) ou Bow Wow (salsicha), todos feitos com ingredientes orgânicos.

Todos os alimentos também são de origem local. As pizzas da Source são assadas em um forno a lenha com cabeça de dragão feito sob medida que produz criações incríveis como a Magic Mushroom Pizza: (cogumelos, queijo mozarella, queijo de cabra, etc.) e a Torta de Alcachofra.

Outro favorito meu é o Avocado Oink Bits Burger (hambúrguer vegetariano em pão sírio com queijo, alface, abacate e tomate). Este foi o melhor hambúrguer vegetariano que já comi. O que torna a sua empada caseira tão única é a combinação de ingredientes utilizados: beterraba, aipo, cenoura, lentilha, cogumelos, arroz integral, ervas frescas, proteína de soja, cebola e alho. Todos os hambúrgueres vegetarianos também vêm com batatas fritas. Um ótimo acompanhamento para as batatas fritas é o ketchup orgânico caseiro da Source, feito com agave.

Definitivamente, eu recomendaria verificar o Source, seja você um herbívoro ou carnívoro.


Restaurante de São Francisco mandado derrubar cúpulas de jantar ao ar livre

Hashiri, um restaurante de sushi no estilo kaiseki com estrela Michelin em San Francisco, foi instruído a derrubar suas "cúpulas de jantar" pelas autoridades municipais. As cúpulas de jantar de plástico transparente na histórica Mint Plaza foram concebidas para proporcionar aos comensais uma experiência única durante a pandemia. Mas alguns disseram que destacaram a disparidade entre o restaurante sofisticado e a população local sem-teto do outro lado dos recintos.

Em 13 de agosto, o restaurante foi instruído a remover as cúpulas porque elas não fornecem fluxo de ar suficiente para impedir a transmissão do COVID-19. Na terça-feira, Hashiri agradeceu a seus clientes pelo apoio no Instagram.

“. Muitos de vocês devem estar cientes dos desafios que encontramos e da recente visita da secretaria de saúde que ordenou a suspensão e desistência do uso de cúpulas geodésicas na praça”, diz a postagem. "Pedimos profunda desculpas aos nossos clientes com reserva e a intenção de jantar conosco em nossas cúpulas geodésicas de iglu. Infelizmente, no momento não podemos oferecer nossa experiência gastronômica nas cúpulas geodésicas, no entanto, ainda estamos abertos para serviço regular."

O restaurante foi inspecionado em 13 de agosto após uma reclamação sobre o uso de gabinetes para refeições ao ar livre.

"Estamos tomando medidas extras para oferecer uma experiência gastronômica segura / tranquila e trabalhando em várias propostas para o departamento de Saúde. Fique ligado, pois trabalharemos para um resultado ideal!" a gestão escreveu no Instagram.

O restaurante, localizado no bairro de SoMa (South of Market), montou os domos na primeira semana de agosto e os apresentou no Facebook, oferecendo uma experiência gastronômica de cinco pratos ao preço de US $ 200 por pessoa.

"O DPH conduziu uma investigação de reclamação no Restaurante Hashiri em 13/08/20", dizia uma declaração enviada por e-mail para TODAY Food. "O relatório de inspeção foi emitido para o restaurante e exigia a cessação e desistência do uso dos iglus devido à natureza fechada da estrutura do iglu que pode não permitir um fluxo de ar adequado. De acordo com a Diretiva HO Nº 2020-16b, fluxo livre de ar por meio de um espaço para refeições ao ar livre é um requisito do serviço (Anexo A, Seção 1.7). O inspetor de saúde discutiu as possíveis modificações nos iglus com a administração e agradece a apresentação de uma proposta para revisão e aprovação do DPH antes do uso. "

A citação observou que Hashiri, que tem três cúpulas de jantar que acomodam no máximo quatro pessoas cada, violou as diretivas locais de que “Guarda-chuvas, coberturas e outras estruturas de sombra só são permitidos se não tiverem laterais e permitirem o acesso gratuito fluxo de ar através do espaço. ”

"A chave para refeições ao ar livre é o fluxo de ar livre", disse a Dra. Anne Rimoin, professora de epidemiologia da UCLA, hoje. "Não está claro para mim se essas cúpulas vão manter as pessoas nelas seguras, nem os servidores que teriam que entrar nas cúpulas para servir as pessoas dentro delas, que estariam jantando provavelmente sem máscaras, com fluxo de ar insuficiente. parece que essas cúpulas podem acabar promovendo a transmissão em vez de evitá-la. "

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"É devastador para nós", disse o gerente do Hashiri Kenichiro Matsuura HOJE sobre o fechamento do que ele pensava ser uma solução viável para a proibição de refeições em ambientes fechados, visto que muitos restaurantes lutaram para se manter à tona durante a pandemia. Matsuura disse que experimentou refeições regulares ao ar livre em junho, mas encontrou problemas para manter seus clientes e funcionários seguros.

"Muitos restaurantes estavam fazendo o conceito de estufa, então improvisamos nisso e encontramos essas cúpulas geodésicas de iglu", explicou ele. "Eles são bons para bloquear o vento e o lixo que entra."

Matsuura disse que nenhum inspetor realmente entrou nos iglus, que têm duas janelas e uma porta, antes de determinar que eles tinham ventilação inadequada.

O restaurante retirou as coberturas e continuou o serviço apenas dentro das conchas das cúpulas. Após uma nova inspeção de saúde na quarta-feira, Hashiri foi liberado para reabrir com os iglus modificados que têm mais de um metro de folga ao redor da parte inferior de toda a circunferência, o que permitirá mais ventilação. Matsuura disse que eles reabriram o serviço de jantar na quarta-feira e que a cidade tem trabalhado com eles para encontrar uma solução.

"Queremos trabalhar com eles para fazer uma experiência ideal", disse ele.

Quanto às acusações de que o restaurante está tentando proteger seus clientes dos desabrigados, Matsuura disse que não é verdade.


A melhor forma de conseguir um galpão que funcione como espaço multiuso é instalando móveis flexíveis e armários. Faça prateleiras de madeira compensada práticas que se alinham à entrada ajustáveis ​​com simples suportes de madeira. Isso permite que o espaço entre as prateleiras se torne tão grande ou tão pequeno quanto você quiser. Conforme os itens que você armazena em seu galpão vêm e vão, as prateleiras sempre atenderão às suas necessidades!

Quando terminar de planejar seu jardim para a primavera, transforme seu espaço de trabalho em um estúdio pop-up de artistas e aposs. Esta prática mesa dobra-se contra a parede quando não está em uso, mas é fina o suficiente para manter o seu galpão com uma sensação de espaço enquanto você está trabalhando durante a tarde. Guarde as tintas e os pincéis nas unidades de armazenamento adjacentes à mesa e tenha sempre um banquinho à mão. Quando suas flores começarem a desabrochar, procure inspiração para sua próxima obra-prima DIY!


No início da manhã, os pescadores locais trazem o pescado para o píer Scoma & rsquos. Nosso chef então seleciona o melhor para nosso menu de cais para prato.

Menus

ALIMENTOS & amp BEBIDAS TO-GO | ENTREGAS encomendar online - retirar na Scoma (ou ser entregue) - apreciá-los em casa

O Scoma's Barrel-Aged 1965 Manhattan é repousado em novos barris de carvalho americano carbonizados por 1.965 horas em homenagem ao ano em que abrimos nossas portas. Nosso programa de vinhos Barrel-to-Table oferece vinhos locais frescos e de alta qualidade da Califórnia por meio de nosso sistema de entrega de torneiras de vinho de última geração.

Visite-nos para nossa seleção completa de mais de 100 vinhos, coquetéis e cervejas. Clique aqui para que o Menu do Bar completo seja aberto em uma nova janela


Agora que o equipamento está pronto, vamos dar uma olhada no grelhador real. Assim como os grelhados ao ar livre, os grelhados em ambientes fechados requerem atenção do cozinheiro. Não se afaste da grelha. Lembre-se de que você está dentro de casa agora que toda a fumaça de uma fogueira ou comida queimando não vai se deixar levar pelo vento. Para reduzir a gordura e reduzir a fumaça gerada por sua churrasqueira interna, retire o excesso de gorduras das carnes. Quanto menos gordura, menos queima, fumo e, claro, menos gordura na refeição. Algumas grelhas abertas podem permitir que pingos de gordura cheguem aos elementos de aquecimento. Isso pode causar um incêndio, embora o risco seja muito pequeno. Mantenha um extintor de incêndio na cozinha. Também é uma boa idéia usar grades internas perto de uma abertura de cozinha ou janela.

Então, o que você pode grelhar em sua churrasqueira interna? Quase tudo que você faria lá fora. As churrasqueiras internas não têm a capacidade de drenar líquidos tão bem quanto as churrasqueiras externas e você não quer marinadas escorrendo pelo balcão, portanto, ao grelhar carnes marinadas, deixe-as escorrer primeiro em uma grade de resfriamento. Embora você possa regar em uma churrasqueira interna, você precisa fazer isso com moderação. Pincele levemente as soluções de alinhavo nos alimentos, tomando cuidado para não derramar. Fora isso, você realmente pode cozinhar quase tudo que caiba em sua grelha.


Cada cozinha é administrada por seu próprio chef, que mantém sua comida de alto padrão. Exploramos os mercados locais e experimentamos ingredientes para criar pratos diferenciados que você vai adorar.

CRIAÇÕES DIÁRIAS PARA DESEJAR

Cada chef prepara um prato diário especial apenas para a sua localização. Estes especiais do Chef & # 039s são guiados por sabores sazonais, cultivados por fazendeiros locais e inspirados por gostos pessoais.

O ALIMENTO TRANSFORMA VIDAS

Acreditamos que a comida é um agente de mudança. De parcerias inovadoras em agricultura urbana a um programa de estágio culinário único que apóia jovens adotivos - trazemos tudo para a mesa.


Eles tinham uma batata assada recheada que é tão gostosa. O recheio de batata cozida tinha rosbife tenro com cebola caramelizada e molho. É perfeito para sobras de rosbife.

Essas batatas são perfeitas para uma receita de rosbife. Além disso, minha mãe disse que seria bom ter receitas para sobras de rosbife que não fosse picadinho.

Além disso, essas batatas assadas recheadas são uma refeição em uma. A loja tinha uma liquidação de batatas para assar. Eu sabia que tinha sobrado rosbife do jantar de domingo. Viola! Batatas Assadas Recheadas De Rosbife.


SF tinha uma visão de US $ 6 bilhões para a Central SoMa. Em seguida, a pandemia atingiu e a tecnologia recuou

1 de 5 O San Francisco Tennis Club no bairro South of Market, onde a pandemia COVID-19 descarrilou novas construções e contratos comerciais São Francisco, Califórnia, na quarta-feira, 2 de setembro de 2020. Fotos de Carlos Avila Gonzalez / The Chronicle Show Mais Mostrar menos

2 de 5 Os portões permanecem acorrentados em The Creamery no bairro South of Market, onde a pandemia COVID-19 descarrilou novas construções e contratos comerciais São Francisco, Califórnia, na quarta-feira, 2 de setembro de 2020. Carlos Avila Gonzalez / The Chronicle Mostrar mais Mostrar menos

3 de 5 Um homem caminha na frente da 655 Fourth Street no bairro South of Market, onde a pandemia COVID-19 descarrilou novas construções e contratos comerciais São Francisco, Califórnia, na quarta-feira, 2 de setembro de 2020. Carlos Avila Gonzalez / The Chronicle Mostrar mais Mostrar menos

4 de 5 Sinais de fechamento de loja vistos através das divisórias claras do pátio no The Creamery, que está fechado no bairro South of Market, onde a pandemia de COVID-19 descarrilou novas construções e contratos comerciais São Francisco, Califórnia, na quarta-feira, 2 de setembro de 2020 . Carlos Avila Gonzalez / The Chronicle Mostrar mais Mostrar menos

5 de 5 A esquina do Bechelli's Flower Market Cafe com a placa de toldo em deterioração no bairro South of Market, onde a pandemia de COVID-19 descarrilou novas construções e contratos comerciais São Francisco, Califórnia, na quarta-feira, 2 de setembro de 2020. Carlos Avila Gonzalez / The Chronicle Mostrar mais Mostrar menos

Depois de quase uma década de planejamento, a transformação de 230 acres no bairro Central South of Market de San Francisco em um próspero centro de tecnologia e habitação está repentinamente em dúvida, enquanto a economia estala com a pandemia do coronavírus.

O cancelamento do Pinterest & rsquos no mês passado de um aluguel de escritório de 490.000 pés quadrados em 88 Bluxome St., um dos grandes projetos de escritórios planejados na área, é um sinal de que a demanda por tecnologia antes insaciável diminuiu. A empresa citou planos de mover mais funcionários para fora de San Francisco e pagou uma alta taxa de cancelamento.

O aluguel foi o único compromisso de escritório entre US $ 6 bilhões em projetos comerciais e residenciais planejados, que incluem a demolição e reconstrução do San Francisco Tennis Club, o histórico Flower Mart e o agora fechado Café Creamery.

O plano da Central SoMa, aprovado em 2018, criaria mais de 30.000 empregos e atrairia 20.000 novos residentes, o que aumentaria a base tributária da cidade em um momento em que ela enfrenta um déficit de US $ 1,5 bilhão.

Um atraso ou colapso em novas construções põe em risco não apenas a receita fiscal potencial, mas também a cidade esperava US $ 2 bilhões em benefícios para a comunidade até 2040, financiados principalmente por taxas que os desenvolvedores devem pagar em troca da permissão para construir edifícios mais altos.

Os benefícios do projeto 88 Bluxome & rsquos para a comunidade incluem terreno para novas moradias populares e piscinas públicas, mas não está claro quando a construção começará.

Homens sem-teto acampam ao longo do prédio em 598 Brannan no bairro South of Market, onde a pandemia COVID-19 descarrilou novas construções e contratos comerciais em São Francisco, Califórnia, na quarta-feira, 2 de setembro de 2020. Carlos Avila Gonzalez / The Chronicle

O desenvolvedor por trás da 88 Bluxome, Alexandria Real Estate Equities, não respondeu a um pedido de comentário. Antes do cancelamento do aluguel do Pinterest & rsquos, executivos disseram durante uma teleconferência de lucros em junho que a demanda de tecnologia por espaço para escritórios caiu 50% na área da baía em comparação com o ano passado.

Numerosas empresas de tecnologia planejam permitir que alguns ou todos os funcionários trabalhem em casa, mesmo após o fim da pandemia, incluindo Facebook, Slack e Twitter, que listaram mais de 100.000 pés quadrados para sublocação em sua sede de Mid-Market.

Corretores de imóveis dizem que a mudança está empurrando os moradores de São Francisco para os subúrbios e para fora do estado, e os aluguéis dos apartamentos na cidade caíram mais de 10% no ano passado, de acordo com Zumper. Os proprietários estão oferecendo mais incentivos aos locatários, como cartões-presente e meses grátis, tendências que podem tornar os projetos habitacionais de valor de mercado da Central SoMa & rsquos mais desafiadores de construir.

Antes da pandemia, a maioria dos desenvolvedores de escritórios planejava iniciar a construção o mais rápido possível, mesmo que nenhum arrendamento fosse assinado. Agora eles devem ser mais cautelosos.

Boston Properties, o maior proprietário de escritórios da cidade, comprou um terreno para seu projeto planejado de escritórios nas ruas Fourth e Harrison por US $ 140 milhões este ano. Mas a construção não será mais iniciada sem a garantia de aluguel de escritórios.

"Com a pandemia, nós colocamos o projeto em pausa para esperar para ver quais serão as condições do mercado", disse o CEO Owen Thomas em uma teleconferência de resultados em junho.

A empresa também disse que San Francisco caiu e não é mais o mercado de escritórios mais forte do país. Boston, impulsionada pela indústria de biotecnologia, a superou.

Um motociclista passa pelo San Francisco Tennis Club no bairro South of Market, onde a pandemia COVID-19 descarrilou novas construções e contratos comerciais em San Francisco, Califórnia, na quarta-feira, 2 de setembro de 2020. Carlos Avila Gonzalez / The Chronicle

Kilroy Realty, desenvolvedor do projeto Flower Mart de 2,3 milhões de pés quadrados, a maior área, disse que foi dividido em edifícios menores a partir de 400.000 pés quadrados, o que cria mais flexibilidade.

As empresas maiores & ldquogravitarão cada vez mais em querer ter o controle absoluto de suas instalações, e isso é mais fácil quando se trata de um único prédio onde ocupam tudo, em vez de ser uma parte de um prédio muito mais alto & rdquo CEO John Kilroy disse em uma teleconferência de resultados de julho. A empresa não quis comentar mais.

Rich Sucre, o planejador da cidade que supervisiona a Central SoMa, disse que todos os grandes projetos ainda estão avançando com as licenças de construção, que podem levar pelo menos um ano.

"Ninguém retirou ou atrasou formalmente seus projetos", disse ele. & ldquoAlguns podem estar indo mais devagar do que normalmente estariam, mas geralmente estão no caminho certo. & rdquo

Ele disse que o projeto Boston Properties também pode ser atrasado porque a empresa quer comprar um pequeno prédio vizinho que originalmente não fazia parte do projeto e pode exigir aprovações adicionais da cidade. Uma porta-voz da empresa não respondeu a um pedido de comentário.

Em outro revés, a inauguração da expansão do Metrô Central, o catalisador do ambicioso plano da área, foi adiada até o final de 2021, três anos após a data original.

Especialistas em imóveis estão confiantes na viabilidade de longo prazo da área e rsquos, mas disseram que o curto prazo está cheio de incertezas.

"Estou confiante de que a Central SoMa se recuperará", disse Colin Yasukochi, diretor executivo da corretora CBRE & rsquos Tech Insights Center. & ldquoAgora, é difícil para as empresas querer comprometer fundos e despesas de capital para fazer qualquer coisa. & rdquo

Ele observou que o plano da Transbay, revelado em maio de 2008, também foi adiado por uma recessão. Mas agora quase todas as torres da área estão alugadas.

Ainda existe o desejo dos trabalhadores de voltar ao escritório e aos seus restaurantes locais favoritos, disse Yasukochi.

& ldquoAs pessoas tendem a ter memória curta. As pessoas querem voltar a um certo senso de normalidade ”, disse ele. & ldquoAo mesmo tempo, o trabalho remoto vai aumentar, sem dúvida. & rdquo


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(WJW) & # 8212 Na próxima vez que você visitar Steak & # 8216n Shake, as coisas podem parecer um pouco diferentes.

Em uma carta aos investidores, o CEO e presidente da Biglari Holdings Sardar Biglari disse que a rede & # 8220 está em uma era de transformação radical. & # 8221

Ele explicou que os clientes do jantar terão uma nova maneira de fazer seus pedidos.

& # 8220O que ficará mais evidente para nossos clientes que retornam é que em vez de fazer o pedido na mesa, ou mesmo no balcão com um atendente, nossos hóspedes agora iniciarão a transação em um quiosque & # 8221 Biglari escreveu.

Ele continuou a dizer que em anos anteriores pagar a equipe de garçons Steak & # 8216n Shake era muito caro. Biglari afirmava que preparar comida costumava demorar muito e & # 8220a operação de salas de jantar com serviço de mesa era uma perda de dinheiro. & # 8221

Biglari acrescenta que mudar para o modelo quiosque será caro. Custará entre $ 100.000 e $ 200.000 para remodelar e adicionar novos equipamentos à rede & # 8217s em mais de 500 locais.

O Steak & # 8216n Shake, como muitos outros restaurantes, foi afetado pela pandemia do coronavírus. A rede teve que encerrar definitivamente 57 locais e até passou a operar com serviço drive-in em algumas lojas.

Embora as refeições internas tenham sido reabertas em vários estados, o Steak & # 8216n Shake ainda mantém suas salas de jantar fechadas. Bilgari diz que a reabertura de refeitórios com quiosques de autoatendimento irá & # 8220amplificar os lucros. & # 8221

Ele acrescentou que essa mudança será melhor para os clientes também.

& # 8220Estamos adotando a eficiência e fazendo a transição do modelo de serviço para permitir que nossos hóspedes façam e retirem seus próprios pedidos & # 8221, disse Bilgari.

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The Sweets na One65 Patisserie em São Francisco

Os franceses estão afirmando sua influência em San Francisco mais uma vez.

Claro, o design beaux art da Prefeitura e de outros edifícios do Centro Cívico ecoam Paris. Mas agora o francês chega na forma de um complexo culinário de seis andares na área da Union Square com a inauguração do One65.

One65 (em homenagem a sua localização em 165 O'Farrell em frente à Macy's) foi inaugurado em maio e inclui uma confeitaria no primeiro andar, um bistrô no andar de cima, um bar e lounge no quarto andar e, finalmente, um restaurante requintado no quinto andar O 'by Claude Le Tohic.

Le Tohic é o chef por trás do conceito, que é quase como o China Live in Chinatown, mas para comida francesa. Recentemente, visitei a confeitaria do primeiro andar. Seu design elegante com decoração colorida reflete os produtos contemporâneos e coloridos por trás do vidro.

Como uma típica confeitaria francesa, você encontrará produtos assados ​​de croissants a pães, sobremesas chiques, macarons multicoloridos e trufas de chocolate.

Fiquei tentado por duas sobremesas interessantes. Um era um bolo matcha e o outro era uma criação de toffee de café. O bolo de matcha era bom, mas não tinha um sabor muito forte de matcha, e a sobremesa de caramelo de café tinha um sabor de caramelo com pedaços crocantes dentro. Eu também comprei alguns macarons, que tinham uma textura levemente crocante, como eu acho que bons macarons deveriam ser.

No geral, porém, descobri que todas as sobremesas têm um nível de doçura que era quase como um doce. Já que não tenho uma queda por doces, isso pode ser demais para mim. Mas se você comer muitos doces e gostar de sobremesas doces, provavelmente achará isso certo para você.

De qualquer forma, One65 tem criações únicas e interessantes para desfrutar após um dia de compras na área.


Assista o vídeo: Hotel em Maceio - Paradiso Tropical - Pousada


Comentários:

  1. Mahfouz

    Eu concordo, esta é uma ótima resposta.

  2. Patric

    Site interessante

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    Eu acho que esta é uma frase maravilhosa

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  5. Faegar

    Direto para os olhos do touro

  6. Simon

    Sim, a qualidade provavelmente não é muito ... eu não vou olhar.



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