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Frango em lata de cerveja na receita de churrasco

Frango em lata de cerveja na receita de churrasco


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Este é um prato de frango grelhado bem temperado. O frango resultante é úmido, macio e absolutamente delicioso.

42 pessoas fizeram isso

IngredientesRendimento: 1 frango inteiro

  • 1 (0,9-1,35 kg) de frango inteiro
  • 1 lata de cerveja (440ml)
  • 5 colheres de sopa de tempero de frango
  • 4 traços aromatizante de fumaça líquida
  • 4 folhas de louro

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 2hr› Tempo extra: 15min descansando ›Pronto em: 2hr30min

  1. Levante a pele das áreas do peito e das coxas, deslize as folhas de louro sob a pele. Cubra o frango com tempero de frango.
  2. Beba / descarte 265ml da cerveja e acrescente fumaça líquida ao restante da cerveja na lata. Levante a aba da lata de cerveja até que esteja na posição vertical.
  3. Insira a lata de cerveja no frango do fundo até ficar homogêneo com o fundo do frango. Insira o espeto pela asa, costelas, lingueta na lata de cerveja e saia pelo lado oposto. (Isso evita que a lata caia do frango).
  4. Prepare o churrasco: acenda as brasas e quando estiverem prontas, espalhe as brasas para formar um anel ao redor da borda externa da churrasqueira.
  5. Coloque o frango no centro em pé sobre a lata para cozinhar. Cubra e cozinhe por duas horas.
  6. Retire com cuidado da churrasqueira para não derramar o conteúdo da lata. Retire o espeto e a lata de cerveja, deixe o frango descansar por quinze minutos antes de cortar.

Dicas de churrasco

Confira nossos guias e vídeos de como fazer churrasco para dicas fáceis de como preparar um churrasco com perfeição!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(46)

Resenhas em inglês (38)

por LucyDelRey

Recomendo misturar os temperos com um pouco de azeite para garantir uma pele saborosa e crocante com uma cor bonita (VEJA MINHA FOTO). Usei tempero sal (cerca de 2 colheres de chá) em vez de tempero para aves. -12 de agosto de 2005

por HEATHEBEL

Estou tão feliz por ter apagado o que acabei de escrever. Por engano pensei que esta receita fosse outra semelhante que não dizia para espalhar as brasas. Muito importante não grelhar sob calor direto. Pode causar incêndio ... como na outra receita. Obrigado por dizer calor indireto. -10 de junho de 2001


Frango em lata de cerveja clássico

Descrição: Este clássico frango em lata de cerveja tem um toque seco e picante aplicado na parte externa. Uma pilsner clássica ou lager é usada para fornecer umidade e sabor ao pássaro. Apresentação da receita por Patrick Davis. A página do autor dele está aqui http://www.ereplacementparts.com/blog/?author_name=john-thomas

Ingrediente principal: Coxa de frango

Um filé de coxa de frango tem a pele e o osso removidos. Esta carne marrom contém um pouco mais de gordura do que o peito de frango. No entanto, devido ao seu teor de gordura, a coxa de frango tem mais sabor do que o peito. Filés de coxa de frango são ótimos para usar em caçarolas, assados ​​ou salteados.


Pegue um titular

Apesar do que todos dizem, escorar o frango na grelha não é fácil. Você está efetivamente tentando formar um tripé com a lata de cerveja e as duas pernas do frango e, em seguida, torcer para que aguente na grelha por mais de uma hora.

Os puristas podem ficar revoltados por eu sugerir tal coisa, mas não há mal nenhum em pedir ajuda externa para isso. Eu recomendo comprar um porta-frango de lata de cerveja, como este na Amazon. Isso torna tudo muito mais fácil e permite que você comece a cozinhar o frango.


Frango em lata de cerveja

Frango assado, com razão, é um de nossos alimentos reconfortantes mais amados. No verão, para manter o calor fora de casa, faço frango em lata de cerveja temperado com nosso Goodness Me! BBQ Rub. (receita abaixo)

A cerveja desalcoolizada Sober Carpenter é perfeita para transmitir uma bela nota maltada, bem como o vapor de dentro para o frango assado de fora.
Em uma churrasqueira a gás, coloque os bicos de ½ e cozinhe o frango do outro lado em uma bandeja para coletar os pingos.

  • 1 frango inteiro ganso azul criado de forma humana
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • ¼ xícara de massa para churrasco GM multiuso (veja a receita para a massa para churrasco aqui)
  • 1 lata Sober Carpenter IPA

  1. Pré-aqueça a churrasqueira a 350F.
  2. Encha o frango com papel toalha seco por dentro e por fora. Polvilhe 1 ½ colher de chá de crocante para churrasco dentro do frango.
  3. Unte levemente a parte externa do frango, o que ajuda a fricção a aderir à pele. Espalhe generosamente o restante da pasta de churrasco no frango inteiro.
  4. Abra a lata de cerveja Sober Carpenter e escorra ¼ a ½ do conteúdo e, em seguida, insira a lata, com o lado aberto para cima, na cavidade do frango.
  5. Coloque o frango cru de cerveja em uma grade de resfriamento em cima de uma assadeira ou assadeira à prova de churrasco.
  6. Coloque o frango preparado na churrasqueira e deixe cozinhar, 350F por 1 a 1 ½ horas.
  7. Verifique o frango depois de uma hora com um termômetro de carne e, a seguir, a cada 15 minutos até atingir a temperatura interna de 164 ° C.
  8. Retire do churrasco. Retire com cuidado a lata de cerveja e descarte.
  9. Coloque o frango em um prato ou bandeja para descansar, certifique-se de que haja espaço suficiente para coletar os sucos à medida que eles se soltam do pássaro. Embrulhe em papel alumínio para ajudar a manter o assado quente. Deixe descansar por 10 minutos, depois corte e aprecie.

Goodness Me! Esfregar churrasco

Este é um excelente esfregar de especiarias para todos os fins para o churrasco. Use-o para peito, costela de boi, costela de porco, asas de frango, realmente qualquer coisa que você possa cozinhar lentamente em um churrasco. Eu adicionei páprica defumada e chipotle para deixar a fumaça, mesmo se estiver cozinhando no forno.

Mantenha em temperatura ambiente em um recipiente lacrado que bloqueie a luz, pois o açúcar e o sal da receita farão com que a massa esfregue e a exposição à luz reduz o sabor do tempero se for deixada de fora.


Ingredientes

  • 1 frango inteiro
  • 1 lata de cerveja
  • 2 raminhos de alecrim
  • 2 dentes de alho esmagados
  • casca de limão

Instruções

Pré-aqueça sua grelha de pellets Yoder Smokers YS1500 a 350 ° F.

Solte a pele da carne com as mãos. Misture partes iguais Plowboys BBQ Fin & Feather Rub e Plowboys BBQ Yardbird Rub. Tempere a carne, por baixo da pele, com as polpas. Tempere o interior da cavidade e também a pele.

Encha a vasilha da assadeira de frango lata de cerveja com cerveja. Adicione o alecrim, o alho e a casca de limão. Tampe a vasilha e leve ao grelhador para esquentar.

Quando a cerveja estiver quente, coloque-a no porta-vasilha da assadeira. Coloque o frango em pé, na vasilha. Cozinhe no fumante até que a temperatura interna nos seios atinja 165 ° F (cerca de 2,5 horas para uma ave de 4-5 lb.).

Imediatamente após remover o pássaro do fogão, passe o molho externo Smoke on Wheels Kansas City Bootleg para churrasco.


Preparando o Pássaro

Embora a cerveja mantenha o pássaro úmido e macio durante todo o processo de defumação, ela não transmitirá muito em termos de sabor - pelo menos não por si mesma. É para isso que serve o processo de tempero. Felizmente, o chef não faltam opções quando se trata de temperar um frango para o fumante.

Nossa receita abaixo utiliza um simples receita de churrasco com cebola, alho e pimenta em pó, mas as aves são uma tela excepcionalmente versátil. Depois de aprender a fazer seu próprio frango defumado, fique à vontade para usar a criatividade com os ingredientes que tiver à mão. Marinada não é estritamente necessária para frango em lata de cerveja, pois a cerveja fornece toda a umidade de que você precisa, mas se você tem uma receita favorita que complementaria o sabor de defumado, vá em frente e use-a.

Como alternativa, você pode experimentar diferentes ervas e especiarias - estragão, alecrim e tomilho são excelentes parceiros para o frango - para criar uma mistura individualizada de especiarias. Certifique-se de registrar seus ingredientes se for por esse caminho - você pode precisar do lembrete na próxima vez que ligar o fumante, se os resultados impressionarem seus convidados!

Dica profissional: Ao aplicar a pasta de especiarias em um frango, massageie realmente a mistura em todas as fendas, inclusive dentro da cavidade corporal. Isso ajudará a garantir que o sabor seja distribuído uniformemente, para que você possa desfrutar de cada pedaço de osso que cai.


Receita: Frango em lata de cerveja para churrasco

Vai fazer um churrasco na sua casa neste fim de semana? Impressione seus amigos com esta receita rápida e fácil de frango em lata de cerveja para churrasco. Ingredientes simples, simplesmente deliciosos.

Ingredientes

  • 1 (4 libras ou 1,8 kg) de frango inteiro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 3 colheres de sopa de pasta seca de especiarias
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de cerveja

Tempo de preparação e cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Instruções

    Remova os miúdos e o pescoço da cavidade interna da ave. Lave bem a ave e seque com papel toalha.

Procurando um lado para combinar? Confira nosso Receita do jantar na fogueira para uma deliciosa batata assada e prato vegetariano para fazer no churrasco.


Receita de frango em lata de cerveja

Mais do que um truque, cozinhar seu frango nesta posição reconhecidamente estranha significa mais sabor e a carne mais tenra e suculenta. Combinado com o molho azedo e cremoso do Alabama, não haverá muitas sobras depois deste.

Ingredientes

  • 1,8 kg de frango inteiro com miúdos (gostamos de campo e ampflower)
  • Lata de cerveja de 440 ml
  • 1 punhado de ervas frescas (opcional)
  • 4 libras de frango inteiro com miúdos (gostamos de campo e ampflower)
  • Lata de cerveja de 15,5 fl oz
  • 1 punhado de ervas frescas (opcional)
  • 4 libras de frango inteiro com miúdos (gostamos de campo e ampflower)
  • 1,9 xícaras de lata de cerveja
  • 1 punhado de ervas frescas (opcional)
  • 230 g de maionese
  • 55 g de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de molho de raiz forte
  • 0,5 colher de chá de sal
  • 0,5 colher de chá de pimenta preta recém-quebrada
  • 0,2 colher de chá de páprica
  • 8,1 onças de maionese
  • Vinagre de maçã de 1,9 onça
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de molho de raiz forte
  • 0,5 colher de chá de sal
  • 0,5 colher de chá de pimenta preta recém-quebrada
  • 0,2 colher de chá de páprica
  • 8,1 onças de maionese
  • Vinagre de maçã de 1,9 onça
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de molho de rábano
  • 0,5 colher de chá de sal
  • 0,5 colher de chá de pimenta preta recém-quebrada
  • 0,2 colher de chá de páprica

Detalhes

  • Cozinha: americano
  • Tipo de receita: Frango
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 90 minutos
  • Serve: 4

Passo a passo

  1. Retire o frango da embalagem e seque com papel de cozinha.
  2. Prepare seu churrasco, de preferência usando lascas de madeira ao lado de carvão para dar sabor. Deixe o churrasco atingir um calor indireto de fumaça de aproximadamente 175 ° C / 347 ° C.
  3. Beba metade da cerveja (opcional, mas recomendado). Coloque as ervas frescas que estiver usando na lata de cerveja com o restante da cerveja.
  4. Posicione a lata de cerveja na cavidade do frango, criando um tripé com as pernas para que o frango fique em pé.
  5. Coloque o frango na churrasqueira e cozinhe com a tampa até que o frango atinja uma temperatura interna de 75 ºC / 167 ºC na parte mais grossa do pássaro.
  6. Enquanto isso, prepare o molho Alabama misturando todos os ingredientes. Sirva o frango cozido com o molho Alabama e salada de sua escolha.

Esta receita é cortesia do açougueiro, peixeiro e deli field & ampflower online.

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O cozinheiro

É hora de começar a fumar! Acenda seu defumador, com o objetivo de cozinhar a cerca de 300ºF (149ºC). Assim que o fogão estiver pronto, coloque os frangos bêbados sobre o fogo indireto e deixe a fumaça fazer sua mágica.

Agora, depois que o frango em lata de cerveja estiver cozinhando por cerca de 1 hora, é hora de começar a monitorar sua temperatura interna para cozimento. Use um termômetro digital de leitura instantânea para verificar a coxa e a mama. O frango deve ser cozido a pelo menos 165ºF (74ºC) para ser seguro.

Como a coxa não é tão grossa quanto o peito, será o último ponto a atingir a temperatura desejada - quando isso acontecer, tire as galinhas do fogo.


  • 1 lata (12 onças) de cerveja
  • 1 frango (3 1/2 a 4 libras)
  • 2 colheres de sopa de massa para churrasco multifuncional (consulte a Etapa 2, abaixo) ou sua esfrega comercial favorita
  • 2 colheres de chá de óleo vegetal

Passo 1: Abra a tampa da lata de cerveja. Despeje metade da cerveja (3/4 xícara) sobre as lascas ou pedaços de madeira encharcados ou reserve para outro uso. Se for cozinhar o frango na lata, usando um abridor de latas estilo chave de igreja, faça 2 orifícios adicionais na parte superior. Reserve a lata de cerveja.

Passo 2: Retire o pacote de miúdos da cavidade corporal do frango e reserve para outro uso. Remova e descarte a gordura apenas dentro das cavidades do corpo e do pescoço. Lave o frango, por dentro e por fora, em água fria corrente e depois escorra e seque, por dentro e por fora, com papel toalha. Polvilhe 1 colher de chá de Esfregue para Churrasco Multifuncional dentro da cavidade corporal e 1/2 colher de chá dentro da cavidade do pescoço do frango. Jogue o óleo na parte externa da ave e esfregue ou escove-o por toda a pele. Polvilhe a parte externa da ave com 1 colher de sopa de gel e esfregue em toda a pele. Coloque o restante 1 1/2 colheres de chá de esfregar na cerveja através de um orifício no topo da lata. Não se preocupe se a cerveja espumar: isso é normal.

Etapa 3: Se cozinhar em uma lata: Segure o pássaro em pé, com a abertura da cavidade do corpo na parte inferior, e abaixe-o sobre a lata de cerveja para que a lata caiba na cavidade. Puxe as pernas de frango para a frente para formar uma espécie de tripé, de modo que o pássaro fique de pé. A perna traseira do tripé é a lata de cerveja.
Se cozinhar em uma torradeira: Encha-o com a mistura de cerveja e posicione o frango por cima, seguindo as instruções do fabricante & # 8217s.


Frango em lata de cerveja na receita de churrasco - Receitas

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Limpe o frango e coloque sobre papel toalha.

Misture o creme úmido em uma tigela. Adicione todas as ervas secas e pós que você goste extra, jogue-os lá também (talvez um pouco de cebola em pó, alho em pó, alguns flocos de salsa, você sabe o que estou dizendo, sim!)

Esfregue e passe a pasta úmida em suas mãos e cubra essa merda por dentro e por fora até que ela se encharque com ela.

Abra a lata de cerveja e beba cerca de um terço dela. (Oh sim! Cook'n e sobriedade não combinam!)

Coloque a lata na posição vertical em uma fôrma de bolo. (Ele pega o suco.)

Agora pegue aquele pássaro e enfie-o primeiro na lata de cerveja. Certifique-se de que ele permanece na posição vertical. (Ao cozinhar, a lata de cerveja vai infundir suco gostoso naquela galinha velha até que ela fique macia, doce e macia! Oh sim! Eu garanto!)

Delicadamente, cubra tudo com papel alumínio por cima e pregue ao redor da panela para fazer um selo de pressão leve e vaporoso. (Isso é opcional, alguns dos velhos gostam de fazer isso na grelha sem o papel alumínio. Eu gosto que o meu seja úmido e suculento!)

Coloque aquela galinha malvada no forno e asse por cerca de 45 minutos. Em seguida, retire cuidadosamente o papel alumínio e dourá-la bem. (Talvez borrife-a com alguns sucos de regar.)

Puxe-a para fora do forno quando ela estiver dourada e coloque-a em uma travessa. Deixe-a descansar por cerca de 10 minutos. Cuidadosamente, retire a cerveja de sua bunda e borrife um pouco do que sobrou em cima dela.

Divida-a na mesa. Sirva com algumas batatas assadas e verduras. Ligue para a família e desmaie de comer tudo isso OohhYaaahoo, Deus que Deus esteja abençoando vocês !!


Assista o vídeo: Pikantne skrzydełka z grilla w marynacie bbq


Comentários:

  1. Kamau

    Lamento que interfira, mas sugiro passar outra.

  2. Kajijind

    Claro que você tem direitos. Neste algo é que eu acho que é um pensamento excelente.



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CERVEJA BEBIDA MATT PODE GALINHA