Bolo MIMOZA
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- Sove os ingredientes para assar, após o que a massa resultante é dividida em 4 partes iguais.
-Espalhe cada parte com o twister no tamanho desejado e asse a assadeira do verso da assadeira, em papel manteiga, resultando em 4 assadeiras.
-O forno deve estar quente no início, após o que se deixa o fogo a médio a baixo, o tempo de cozedura é de cerca de 15 minutos, a assadeira deve permanecer de cor branca e não curtida.
-Para as natas, esfregue a espuma de manteiga e junte o açúcar de confeiteiro.
as 4 colheres de sopa de farinha são esfregadas com um pouco de leite frio para obter uma pasta depois da qual é adicionado ao resto do leite e fervido em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme se aglutine, adicionando manteiga como uma noz neste creme. depois de deixar esfriar.em seguida, misture com manteiga o açúcar esfregado com o açúcar, o açúcar de baunilha, o suco e a casca de um limão.
- Unte a primeira folha com metade da compota, coloque a segunda folha que é untada com todo o creme, a seguir coloque a terceira folha que é untada com o resto da compota e por fim a última folha, que é pulverizada com açúcar de confeiteiro e baunilha.
O bolo assim constituído é deixado até ao 2º dia, à temperatura ambiente, coberto com papel alumínio, para amolecer as folhas.
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