Categoria: Receitas tradicionais

Receita de torradas de cogumelos Este jantar para a noite da semana é ótimo com qualquer cogumelo que você encontrar (crimini, botão branco, etc.), mas excelente com alguns cogumelos morchel, porcinis ou chanterelles na mistura. Seus sabores de nozes, terra e umami ficam ainda mais pronunciados depois de dourados e crocantes.

Receita de Tortas de Alcachofra e Feta Esta receita é mais uma desculpa para manter um pacote de massa folhada no congelador. Se preferir, troque os corações de alcachofra marinados por corações de alcachofra congelados drenados ou descongelados. Ingredientes Sal Kosher, pimenta moída na hora1 14 onças (1 folha) ou 17.

Receita de Feta com Sementes de Sumagre e Gergelim Preto Prepare com antecedência e sirva em temperatura ambiente. O queijo será macio o suficiente para ser retirado com um cracker - e terá um sabor melhor também.Ingredientes1½ libra de feta, fatiado com ¼ ”de espessura1 colher de sopa de folhas frescas de orégano ou manjerona1½ colher de chá de sementes de gergelim pretoOleo de oliva (para chuviscar) Informações do ingrediente: Sumagre, uma torta, tempero cítrico, está disponível em mercados do Oriente Médio ou lojas de alimentos especializados.

Mingau Alt-Grain com Salsichas e Receita de Uvas Para esta receita de mingau, pulsar espelta de cozimento longo, grãos de trigo ou cevada em um liquidificador produz uma base saborosa para uma ceia saudável e saborosa. , pimenta moída na hora 1 onça de parmesão ralado (cerca de 1 xícara) 2 colheres de sopa de manteiga sem salSalsichas e uvas 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto 1 colher de sopa de manteiga sem salKosher, pimenta moída na horaReceita PreparaçãoPorridgePulse soletrado em um liquidificador ou processador de alimentos até ficar grosseiramente picado (todos os grãos devem ser quebrados aberto, mas não moído em pó).

Bolo de Chocolate-Caramelo com Receita de Sal Marinho Maionese na massa não é tão estranho quanto parece - são apenas ovos e óleo, afinal. É também por isso que este bolo é tão úmido. IngredientesBiscoito spray de óleo vegetal antiaderente2¼ xícaras de farinha multiuso¾ xícara de cacau em pó natural sem açúcar1 colher de chá de fermento em pó1¼ xícaras de maionese (sem baixo teor de gordura) 1 colher de sopa de extrato de baunilha Congelamento e montagem 12 onças de chocolate amargo picado 1 colher de sopa de xarope de milho leve1½ xícaras (3 palitos) manteiga sem sal, temperatura ambiente¾ colher de chá de sal marinho em flocos Azeite extra-virgem (para chuviscar; opcional) Equipamento especialTrês formas para bolo de 20 cm de diâmetro Preparação da receitaBiscoForno pré-aquecido a 325 °.

Pepper Jack-Cilantro Cheese Ball Receita Ingredientes 2 xícaras de pimenta ralada Jack (cerca de 8 onças) 8 onças de queijo cremoso, temperatura ambiente 1/4 xícara de folhas de coentro fresco com hastes macias Sal Kosher, pimenta moída na hora 1 1/2 xícaras de tortilla esmagada Preparação da receita Cebolinhas processadas, pimenta Jack, cream cheese, coentro e creme de leite em um processador de alimentos até ficar homogêneo; Tempere com sal e pimenta.

Cranberry-Orange Relish com Mint Recipe Chute a lata e convide esta receita de cranberry relish para seu próximo jantar de Ação de Graças.Ingredientes2 Sacos de 12 onças de cranberries frescos (ou congelados, descongelados) ½ xícara de cebola roxa finamente picada1 colher de sopa de gengibre descascado finamente picadoReceitaPulse cranberries in a processador de alimentos até que seja picado grosseiramente.

Popovers com receita de Gruyère Ingredientes Spray de óleo vegetal antiaderente1 1/2 xícaras de queijo Gruyère ralado (cerca de 6 onças) Preparação da receitaColoque uma forma de muffin para 12 xícaras e uma assadeira para muffin de 6 xícaras no forno. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Bata a farinha e o sal em uma tigela média para misturar. Aqueça o leite em uma panela pequena e grossa em fogo médio até ficar bem quente, cerca de 50 ° C.

Receita de barras de granola com manteiga de nozes Inspirada nas barras de manteiga de nozes que amamos da Big Spoon Roasters, esta barra doce o suficiente, mas firme, é unida por manteiga de amendoim e mel. Algumas notas sobre a receita: primeiro, se você deseja eliminar a clara do ovo (que dá a estrutura das barras), tivemos sucesso usando 2 colheres de sopa.

Receita de tortas manuais de cranberry Massa 3 2/3 xícaras de farinha multiuso não branqueada 1 1/2 colher de chá de sal kosher 1 1/2 xícaras (3 palitos) mais 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegada, congeladaFilling e montagem 1 libra fresco ( ou congelados, descongelados) cranberries (cerca de 4 xícaras) 1 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas 2 colher de sopa de suco de laranja fresco 1/2 colher de chá de tapioca instantânea (sem amido) 1/2 fava de baunilha, dividida longitudinalmente 1 ovo grande, batido para misturarReceita PreparaçãoDoughPulse farinha, açúcar e sal em um processador de alimentos para combinar.

Pizza com receita de cebola e Provolone Duas bolas de meio quilo de massa de pizza comprada em loja vão funcionar em uma pitada, mas se você tiver tempo para planejar com antecedência, nada supera o caseiro. Esta massa é crocante-crocante e elástica, como a focaccia. Você precisará de 24 horas do início ao fim, tempo durante o qual a massa desenvolverá um sabor complexo, mas a maior parte desse processo é inativa, então basicamente se forma.

Receita de Spread de Lentilha Verde Uma ótima alternativa para barrar o homus (e um acessório com crudités ou em sanduíches na cozinha de teste BA). Lentilhas verdes francesas funcionam melhor aqui, mas o ingrediente mais importante da receita é azeite de oliva extra-virgem de alta qualidade. Ingredientes 1 colher de sopa mais 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido por 2 colheres de sopa de cenoura descascada finamente picada Sal Kosher e pimenta preta moída na hora1 xícara de lentilhas verdes francesas ou lentilhas marrons (8 onças), enxaguadas2 xícaras (cerca de) caldo de galinha com baixo teor de sal2 colheres de sopa (ou mais) de suco de limão fresco Preparação da receitaPré-aqueça o forno a 375 °.

Frigideira Pão de Milho com Pimentão Vermelho Receita Ingredientes1 pimentão vermelho de tamanho médio Gordura vegetal sólida1 xícara de farinha multiuso não branqueada2 colheres de chá de fermento em pó 1/2 xícara de creme de milho enlatado1 / 4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal, derretida, resfriada levemente 1/2 colher de chá de molho de pimenta 2 cebolas verdes, aparadas, fatiadas Preparação da receitaCharpe o pimentão em fogo de gás ou na grelha até escurecer por todos os lados.

Receita de melancia Soda Float IngredientesLime Frozen Yogurt 1 litro de iogurte congelado de baunilha comprado em loja, de preferência estilo grego1 1/2 colher de sopa de raspas de limão ralado finamente 1 colher de sopa de suco de limão frescoSoda de melancia 1/2 melancia média, gelada, mais ½ melão (opcional) 1 colher de sopa de suco de limão frescoRecipe Preparação Iogurte Congelado com Limão Se o iogurte for muito duro, leve à geladeira até ficar firme, mas com uma colher, cerca de 15 minutos.

Posole verde com receita de bacalhau e coentro O equivalente mais leve e mais herbáceo do posole rojo porky, este caldo ensopado foi feito para noites de outono crocantes. Ingredientes3 dentes de alho, finamente picados2 chiles serrano, em fatias finas, divididos8 tomatillos médios (cerca de 1 ¼ libras), cascas removido, enxaguado Sal Kosher, pimenta moída na hora 1 xícara de folhas de coentro com caules tenros, além de mais para servir 1 lata de 15 onças canjica branca, enxaguada 1 garrafa de 8 onças de suco de amêijoa3 rabanetes pequenos, aparados, em fatias finas Fatias de limão (para servir) Receita PreparaçãoInstruções Óleo de calda em uma panela grande em médio.

Fechar Menu IconReceitasSaudávelBasicamenteRestaurantesAltamente RecomendadoPodcastVídeosLojaSubscribe to our newsletterPrivacy and user agreementmakes 1 xícaraDezembro 2008Ingredientes3 / 4 xícara Vin Santo2 1/2 colheres de sopa Vinagre de vinho xerez2 chalotas, finamente picadas3 / 4 xícaras de acordo com o usuário 1 xícaraDezembro de 2008Ingredientes3 / 4 xícara de Vin Santo2 1/2 colheres de sopa Vinagre de vinho xerez2 chalotas, finamente picadas3 / 4 xícaras de óleo de noz em frigideira Preparação de receitaBoleto de vinagre de vinho Santo 2 1/2 colheres de sopa em frigideira pequena.

Receita de Cuscuz Dourado Ingredientes6 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sal6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga2 colheres de chá de açafrão moído3 xícaras de cuscuz (cerca de 1 libra) 2/3 xícara de amêndoas lascadas, torradas Preparação da receitaPreparação do caldo para ferver em uma panela média. Reduza o fogo para muito baixo; cubra para se manter quente.

Ervilha Hummus Crostini Fresca Com Gavinha De Ervilha Enfeite Receita Um lindo e brilhante aperitivo de primavera. Ingredientes1 1/4 xícaras de ervilhas verdes frescas com casca (a partir de 1 1/2 libra de ervilhas em vagem) 1 xícara de grão-de-bico drenado enlatado 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada1 / 4 xícara de iogurte de leite integral puro3 colheres de sopa de cebola verde picada2 colheres de sopa de suco de limão fresco25 fatias finas de baguete, torradas2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 1/2 xícara de gavinhas de ervilha (para enfeitar) Preparação da receita Os primeiros 8 ingredientes puros no processador até ficarem quase homogêneos.

Salada de pepino e pêssego com receita de ervas Você pode usar vários pepinos antigos para esta receita de salada doce e salgada; se você puder encontrá-los, exiba-os. Caso contrário, use uma mistura de pepinos de estufa mini e ingleses, que estão disponíveis o ano todo. Esta receita é de Kelly Mariani, da Scribe Winery em Sonoma, CA.

Laranjas frescas com vinho tinto temperado Receita de xarope Ingredientes1 garrafa de 750 ml de vinho tinto seco, como Ribera del Duero espanhola1 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar1 canela em pau, partido ao meio Preparação da receita Vinho tinto, 1 xícara de açúcar e canela para ferver em uma panela grande, mexendo até que o açúcar se dissolva.