Salada Cobb com receita de grãos Ingredientes 6 onças de bacon (cerca de 6 fatias), cortados em pedaços de 1 polegada (opcional) 1/4 xícara de suco de limão fresco 2 colheres de sopa de chalota picada (cerca de 1/2 chalota média) 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto1 dente de alho pequeno , picado 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora2 xícaras de ramos de agrião com hastes tenras3 xícaras de grãos misturados (como quinua, farro semiperolado ou arroz selvagem), resfriado2 ovos cozidos, descascados, divididos em quatro abacate maduro, cortado ao meio, sem caroço, descascado, cortado em pedaços de 1/2 polegada1 tomate, de preferência relíquia de família ou videira amadurecido, cortado em fatias de 1/2 polegada 1/4 xícara de queijo fresco duro esfarelado (como Cotija ou ricota salata) 3 colheres de sopa Pedaços de 1 polegada de cebolinha fresca Preparação da receitaCozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que esteja crocante e a maior parte da gordura esteja derretida, 7–8 minutos.
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